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　　冬天是吃橘子的季节，这段时间，家人每隔两三天就会买橘子回来吃，但吃得太多容易上火，于是婆婆把橘子皮烘干，做成陈皮茶水，这是降火的好方法，事实上，除了做陈皮茶，陈皮也可以用于炒菜吃。

　　今天，小编将和大家分享一道用橘皮做的美食，那就是陈皮牛肉，味道鲜美又能降火，让我们看看这道菜是怎么做的。

　　食材：牛肉350克、橙皮20克、蒜苗30克、适量油、盐、生抽半勺、料酒半勺、辣椒酱半勺、淀粉适量、姜适量

　　步骤：

　　1、牛肉洗净切条，加入适量盐、淀粉、生抽和食用油，搅拌均匀后腌10分钟。

　　2、蒜苗和姜洗干净，将橙皮用热水浸泡软。

　　3、将油倒入热锅中，放入牛肉煸炒成8成熟后捞出备用。

　　4、锅中留下底油，然后将姜片和大蒜放到锅中炒香。

　　5、将陈皮和辣椒酱也放入锅中，然后将牛肉片倒入进去，加入一些盐和料酒，均匀地翻炒均匀即可，美味的陈皮炒牛肉就做好了。

　　这道陈皮炒牛肉非常好吃，又嫩又香，吃起来有桔皮的酸甜味，非常好吃，所以陈皮不仅可以泡茶喝，而且还可以用于炒菜，这道陈皮炒牛肉整体味道清淡，所以大人和小孩都非常适合吃，上火的时候更要多吃。